Pârjoale (chiftele) vegane cu cartofi și năut / Vegan patties with potatos and chickpeas

Ro: Ieri am făcut aceste pârjoale cu năut și cartofi. Sănătoase, fără ouă, fără făină, vegane! Au ieșit foarte bune și s-au mâncat toate yeey

Eng: Yesterday I made ​​these veganpatties with chickpeas and potatoes. Healthy, no eggs, no flour, vegan! They came out very good and we ate all of them yeey


Îngrediente:
  • o cutie de năut (sau 500 grame năut crud)
  • 3 cartofi mari
  • o ceapă
  • 1 morcov mare (sau 2 mici)
  • cimbru
  • sare
  • ulei (pentru prăjit)
Preparare:

1. Cartofii, morcovii și ceapa se curăță, spală și apoi se pun la fiert.


2. Între timp, se scurge năutul din conservă, se clătește puțin cu apă rece și se lasă la scurs. Dacă ai năut la pungă, lasă-l câteva ore la înmuiat și după aceea pune-l la fiert până se înmoaie (înainte să te apuci de făcut pârjoalele).


3. Când legumele s-au fiert, strecoare-le și pasează-le în blender sau , cum am făcut eu, cu furculița. Adaugă sare și cimbru (sau pătrunjel, mărar, busuioc etc.)


4. Cu ajutorul uneli linguri, așează în tigaia încinsă pârjoalele și lasă-le la prăjit circa 5 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Când le scoți din tigaie, pune-le pe prosoape din hârtie, pentru a absoarbe uleiul (se poate vedea în poza de mai jos cum au lăsat uleiul).


5. Aceste pârjoale sunt foarte bune atât calde cât și reci. Servește-le cu o salată mare și ai parte de o masă sănătoasă și gustoasă :)

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredients:
  • a can of chickpeas (or 500 grams of raw chickpeas) 
  • 3 large potatoes 
  • an onion 
  • 1 large carrot (or 2 small) 
  • thyme
  • salt 
  • oil (for frying)

            Preparation:

1. Wash and clean the potatoes, carrots and onions and then boil them.

2. Meanwhile, drain canned chickpeas, rinsed a little with cold water and lt them to drain. If you use raw chickpeas, leave it to soak for a few hours and then put it to boil until soft (before you get to make the patties).


3. When vegetables are cooked, drain them and pass them in blender or, as I did with a fork. Add salt and thyme (or parsley, dill, basil, etc.)


4. With some spoons, placed the balls in a hot pan and let them fry for about 
5 minutes on each side until golden brown. When you take them out of the pan, put them on paper towels to absorb the oil.

5. These are very good both hot and cold. Serve with a big salad and you get a healthy and tasty meal :)


                                         

Comentarii

Postări populare