Supă cremă de cartofi dulci {Vegan}

Ro: Poate știți deja că iubesc supele creme de legume. Supa pe care am preparat-o săptămâna aceasta este cu cartofi dulci, morcovi și ardei roșu, de aceea este dulce la gust. Dacă nu vă plac supele dulci oh well....dar dacă vă plac trebuie să o încercați pe aceasta, este DELICIOASĂ!

Eng: Maybe you already know that I love cream vegetable soups. The soup that I prepared this week is a sweet potato, carrots and red peppers one, so it tastes sweet. If you do not like sweet soups oh well .... but if you like them, you have to try this one, it was DELICIOUS!



ÎNGREDIENTE:
  • 1 cartof dulce foarte mare (sau 3 cartofi dulci mici)
  • 1 ceapa mare roșie
  • 3 cartofi mici
  • 1 morcov mare
  • 1 ardei gras colorat
  • 3 linguri ulei de măsline extravirgin
  • o linguriță busuioc uscat
  • sare
  • apă
  • pătrunjel proaspăt

PREPARARE:
  1. Curăță și spală cartoful dulce, morcovul, cartofii, ceapa și ardeiul. Taie-le în cuburi și pune-le într-o tavă. Peste am presărat sare, busuioc uscat și am stropit cu 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, am amestecat bine pentru ca fiecare bucată de legumă să fe acoperită cu sare ulei și busuioc. 
  2. Pune tava la cuptorul preîncălzit la 175 grade C aproximativ 15 minute, până s-au înmuiat și caramelizat (atenție să nu fie arse), amestecând doar o data la jumătatea timpului.
  3. Pune apă la fiert într-o oală iar când legumele din cuptor sunt gata, pune-le să fiarbă pentru încă 10 minute. 
  4. Când s-au fiert, scurge legumele într-o sită și lasă-le 5 minute să se răcorească puțin.
  5. Într-un blender pasează toate legumele până devin o cremă. Dacă mai trebuie sare, mai poți adăuga înainte de blend.
  6. Am savurat-o caldă, cu pătrunjel proaspăt deasupra și cu pâine baghetă neagră cu multe semințe <3
................................................................................................................

ÎNGREDIENTS:
  •     1 large sweet potato (or 3 small sweet potatoes )
  • 1 large red onion
  • 3 small potatoes
  • 1 large carrot
  • 1 red pepper
  • 3 tablespoons extra virgin olive oil
  • 1 teaspoon dried basil 
  •  salt
  • water
  • fresh parsley

PREPARATION:

   
1. Clean and wash the sweet potato, carrots, potatoes, onions and peppers. Cut them into cubes and put them in a tray. I sprinkled salt and dried basil over and put 3 tablespoons extra virgin olive oil. I mix well so that each piece of vegetable is covered with salt and oil and basil.
   
2. Put the tray in the preheated oven at 175 degrees C about 15 minutes until they softened and caramelized (be careful not to burn ), stirring only once halfway through.
   
3. Put water to boil in a pot and when the vegetables from oven are done, put them to boil for another 10 minutes.
   
4. When they are cooked, drain the vegetables in a sieve and leave them 5 minutes to cool slightly .
    5.
In a blender pass all the vegetables until creamy. If you have to put more salt, add before blending.
   
6. I enjoyed it warm with fresh parsley on top and integral bread with many seeds <3




2 comentarii

  1. o sa incerc si eu daca vad cartofi dulci la carrefour. si mie imi plac supele crema dar pana acum nu am facut decat cu linte rosie, ciuperci si ceapa, toate 3 foarte bune! :D

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sper să găsești, eu îi cumpăr din Real sau Cora :) De linte și ciuperci am făcut și eu dar de ceapă nu...nu îmi place deloc ceapa crudă dar așa supă cremă aș încerca, mersi de sugestie. Dacă faci supa de cartofi dulci să-mi spui cum a ieșit. :)

      Ștergere