Mâncărică de vinete, dovlecei și roșii {vegan}


Ro: Astăzi am să vă arăt o rețetă ieftină, foarte ușor de făcut și cu puține ingrediente, perfectă pentru zilele când nu prea avem mult timp la dispoziție sau pentru când nu știm ce să mai mâncăm.

Eng: Today I'll show you a cheap recipe, very easy to do and with few ingredients, perfect for days when you do not have much time or you do not know what to eat.


Dacă o faci în cantitate mai mică, o poți mânca și ca gustare sau la prânz.

De ce ai nevoie:
  • 2 vinete mari
  • 2 dovlece medii
  • 3 roșii
  • o linguriță busuioc uscat (sau 3 frunzulițe de busuioc proaspăt)
  • o legătură pătrunjel
  • o lingură ulei (pentru prăjit)
  • sare
Preparare:

1. Taie vinetele și dovleceii în cuburi mici, presară sare și lasă-le să stea câteva minute. 
2. După pune-le în tigaia încinsă, în care ai pus o lingură de ulei, amestecă și lasă pe foc până se înmoaie.
3. Când legumele s-au înmuiat pe jumătate, adaugă roșiile tăiate cuburi mici, sare (dacă mai trebuie), busuioc și lasă să fiarbă până scade toată apa lăsată de la roșii. Dacă mai este nevoie, mai poți pune puțină apă în plus
4. Când e gata mâncărica, închide focul și pune pătrunjel proaspăt tocat.
5. Se servește pe pâine prăjită

.......................................................................................................................................................................

If you do a lesser amount, you can eat it as a snack or at lunch.

What you need:
  • 2 large eggplants 
  • 2 medium zucchini  
  • 3 tomatoes  
  • 1 teaspoon dried basil (or 3 fresh basil leaflets)  
  • parsley 
  • 1 tablespoon of oil (for cooking)  
  • salt
Preparation:

1. Cut eggplant and zucchini into small cubes, sprinkle with salt and let them sit a few minutes.
2. After, putt them in a hot pan in which you put a tablespoon of oil, stir and cook until they get soft.
3. When the vegetables have half softened, add the tomatoes cut into small cubes, salt (if you need more), basil and allow to boil until all the water left from tomatoes drops. If you need more water, you can add a little more
4. When it is ready, stop the fire and put fresh chopped parsley on top.
5. Serve on toast



Comentarii

Postări populare