Supă cremă de broccoli cu nucă

Dacă nu ați încercat niciodată supă de broccoli, trebuie neapărat să o faceți pentru că este delicioasă! Iar combinația cu nuci este prea bună, gustul de broccoli merge perfect cu cel de nuci. Și, bineînțeles, cel mai important aspect că este vegană și sănătoasă :)

Această rețetă este foarte simplă de făcut și ai nevoie de puține îngrediente. Cel mai mult durează fierberea legumelor, timp în care poți să faci altceva ca să-ți ocupi timpul: să te uiți pe youtube la clipuri cu rețete, să cauți poze pe google sau cum am făcut eu, m-am relaxat cu câteva jocuri de gătit de pe acest site.

Îngrediente:

• un buchet mare de broccoli
• 1 și jumătate rădăcină de pătrunjel
• un sfert țelină
• 1 ceapă roșie medie
• 1 dovlecel
• pătrunjel proaspăt
• miez de nucă

Preparare: Curăță rădăcina de pătrunjel, țelina și roșia, taie-le în bucăți medii și punele la fiert în apă fierbinte cu sare, timp de 15 minute. După ce s-au fiert, spală foarte bine bucățele de broccoli și dovlecelul, pune-le și pe ele să mai fiarbă încă 5-8 minute. Când sunt gata, lasă-le să stea puțin și după, împreună cu pătrunjelul tăiat mixează-le în blender până devine o cremă nici subțire dar nici prea groasă. Mie, personal, îmi place să fie mai groasă. Atenție să nu pui toată apa în care au fiert, mai întâi doar jumătate de cană și dacă vezi că mai trebuie mai pui pe parcurs. Dacă pui deodată prea multă, este moale tare și nu mai ai ce să-i faci. Când e gata, servește-o în boluri cu bucăți de nucă pe deasupra. E foarte gustoasă și trebuie să încercați cu nucă :)

...................................................................................................................................................................

If you've never tried broccoli soup, you have to because it is delicious! And nut combination is very good, the taste of broccoli goes perfectly with the nuts. And of course, the most important aspect that is vegan and healthy :)This recipe is very simple to do and you need a few ingredients. The longer takes boiling the vegetables, during which you can do something else to occupy your time: look at youtube clips with recipes, search pictures on google or like I did, I relaxed with a few cooking games on this site.

Ingredients:

• a large fresh broccoli 
• 1 and a half parsley root
• fourth of a celery
• 1 medium red onion
• 1 zucchini
• fresh parsley
• nuts

Preparation: Clean the parsley root, celery and onion, cut them into medium pieces and boil in salted hot water for 15 minutes. Once they have cooked, wash very well the broccoli pieces and zucchini, put them in the pot and let boil 5-8 minutes longer. When they are ready, let them sit a little, before put them them in blender with the parsley and mix until creamy, not too thick or too thin. Me, personally, like to be thicker. Be careful not to put all the water in which they cooked, only half a cup first and if you see that needs a little more, put on the way. If you put too much at once, it will be too thin and you do not have anything to do anymore. When it's ready, serve it in bowls with pieces of nuts on top. It's very tasty and you must try it with nuts! :)