Ardei umpluți cu dovlecel și orez integral {vegan}

Ro: Miercuri seară am făcut pentru prima oară ardei umpluți vegani și fiindcă au ieșit foarte buni am zis să împart rețeta și experiența cu voi :)

Eng: Wednesday evening I made ​​for the first time vegan stuffed peppers and because they came out really good I said to share the recipe and experience with you :)




Îngrediente:

• 6 ardei grași (galbeni și/sau roșii)
• capacele de la 6 roșii
• 1 dovlecel
• 1 ceapă albă mare
• 200 g orez integral ( o cană)
• 3 linguri bulion
• o legătură mărar proaspăt
• sare
• apă
• ulei de măsline

Preparare: 

1. Ceapa se toacă mărunt și se călește în 2 linguri cu ulei de măsline, puțină sare și o ceșcuță apă. 
2. Când s-a înmuiat, adaugă dovlecelul tăiat cubulețe foarte mici, orezul spălat bine, sare și 2 căni apă în care ai dizolvat o lingură de bulion.
3. Între timp taie capacele la ardei, curățăi, spală-i și punei 2 minute pe foc, într-o oală cu apă clocotită, să se opărească
4. Când orezul s-a umflat aproape complet (se mai umflă în cuptor), încorporează mărarul tocat mărunt.
5. Unge o oală cu puțin ulei, așează ardeii, umple-i cu compoziția de orez iar deasupra pune câte un căpăcel de roșie pe fiecare ardei.
6. Toarnă 2 linguri de bulion diluat cu o cană de apă în oală.
7. Lasă ardeii în cuptor, la 175 ° C pentru aproximativ 2 ore.

...........................................................................................................................................................................

Ingredients:

• 6 sweet peppers ( yellow and / or red )
• 6 caps from tomatoes
• 1 zucchini
• 1 large white onion
• 200 g whole rice ( one cup )
• 3 tablespoons broth
• fresh dill
• salt
• water 
• olive oil

Preparation:

1. Chop the onion finely and fry it in 2 tablespoons olive oil, salt and a cup of water.
2. When softened, add zucchini diced very small, well washed rice, salt and 2 cups water in which you have dissolved a spoonful of broth .
3. Meanwhile chop the pepper caps, clean, wash them and put them for 2 minute in a pot with boiling water on the stove
4. When the rice its done almost completely (will expand also in the oven ), incorporate chopped dill.
5. Grease a pot with a little oil, place the peppers, filling them with rice composition and above place a tomato cap of each pepper .
6. Pour 2 tablespoons of broth diluted with a cup of water in the pot.
7. Leave the peppers in the oven at 175 ° C for about 2 hours.

                                                                 ♥